米粿，也称作年糕，具有“年年高升”的夸姣涵义，是闽北寻常百姓家必备的年货之一。接近新年，在建阳区崇泰大街彭墩村，东塘一品年糕加工厂又迎来一年傍边最繁忙的时分，村里的年味也跟着米粿的香气扑面而来。
走进彭墩村东塘一品年糕加工厂，粳米香味扑面而来，室内蒸汽充满，磨米、拌和、蒸煮、限制，加工米粿的师傅不断繁忙。一道道工序严密联接，出现一派繁忙现象。
年末出产量比平常会添加比较多一点，一天均匀做8个小时左右，要出产3000多斤的米，粿条会出到4500斤。
咱们是山垅田栽培米，栽培时间比他人更长，含粉量会高，有点Q弹，比外地出产栽培的米质口感会好许多。
快春节了，咱们来加工年糕，能自己吃也能够送亲属和朋友，这是咱们建阳当地的风俗，家家户户年边都会来加工一些。